|
Cabernet di Lison-Pramaggiore bio DOC 2008
Alkoholi: 12.5%
Hapot: 5,6 g/l
Jäännössokeri: 4,2 g/l
Bouguet: metsämarjoja ja intensiivistä vadelmaa. Viini on täyteläinen, mutta pehmeä, hedelmäinen, harmoninen. Miellyttävä pyöreä jälkimaku. Väri: kirkkaan rubiininpunainen. Elegantti viini.
Rypälelajikeet: Cabernet Franc 50%, Cabernet Sauvignon 50%
Vuosikerta: 2008
Viinialue: Veneto
Tuottaja: Bosco del Merlo (Paladin)
Ruokasuositus: sopii punaisen lihan ja siipikarjan kanssa.
Cantine PALADIN sijaitsee itäisessä Venetossa lähellä Friuli-Venezian rajaa. Viinitarhoja on yhteensä 94 hehtaaria. Viinitila Bosco del Merlon maaperä on kalkkipitoista savimaata. Rypäleet korjataan käsin. Satoa rajoitetaan voimakkaasti, jotta rypäleisiin tulee riittävästi tuoksua ja makua, mikä tekee viinista harmoonisen ja elegantin.
Viinitarhat ovat hedelmällisellä tasangolla noin 65 km Venetsiasta koilliseen. Sisarukset Carlo, Roberto ja Giulia Paladin ovat luoneet menestyksekkään viinikellarin, missä kolme kellarimestaria tekee elegantteja, tyypillisiä viinejä.
Cabernet di Lison-Pramaggiore bio DOC 2008 on kahden rypälelajikkeen sekoite. Maseraatio kestää 8-10 päivää. Ensimmäisen dekantoinnin jälkeen osa viinistä käytetään terästankeissa ja toinen osa käytetään neljän kuukauden ajan 30 hehtolitran tammitynnyreissä. Ennen pullotusta viinit yhdistetään terästankeissa.
Lisätietoja osoitteesta http://www.enotecafennia.com/
Enoteca Fennia UG on saksalainen yritys, joka palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa. Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Frizzante-paketin valkoinen, rosé ja punainen: mukavat aperitiivit sekä seurustelu- ja nautiskeluviinit kesän tapahtumiin. Edullisessa tutustumispaketissa 12 pulloa virkistävää kuohuviiniä.
4 x Prosecco Veneto, Villa Teresa bio IGT 2008, valkoinen kuiva helmeilevä 11.0%
4 x Rosé Veneto frizzante Villa Teresa bio IGT 2009, rosè kuiva helmeilevä 11.0%
4 x Lambrusco Emilia frizzante IGT, punainen kuiva helmeilevä 11.0%
Lisätietoja osoitteesta http://www.enotecafennia.com/
Enoteca Fennia palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa. Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Persoonalliset sardinialaiset: kolme valkoviiniä, yksi rosé ja kaksi punaviiniä. Mielenkiintoisia sardinialaisia rypälelajikkeita, jotka antavat miellyttävän viinielämyksen. Löydä oma juttusi uusien viinien kautta ja opi tuntemaan Sardiniaa ja sen viinien hehkua. Sardinian ilmasto on kesällä kuiva ja lämmin, talvella lauhkea ja sateinen. Viinipaketin tuottajat ovat tunnettuja ja arvostettuja viinintekijöitä.
2 x Gregorius Isola dei Nuraghi IGT 2009, valkoinen kuiva 11.0%
2 x Isola del Sole bianco IGT 2009, valkoinen kuiva 11.5%
2 x Villa Solais Vermentino di Sardegna DOC 2008, valkoinen kuiva 13.0%
2 x Tholos Arborea DOC 2009, rosé kuiva 12.0%
2 x Colle Moresco Monica di Sardegna DOC 2008, punainen kuiva 12.0%
2 x Isola del Sole rosso IGT 2007, punainen kuiva 12.5%
Lisätietoja osoitteesta http://www.enotecafennia.com/
Enoteca Fennia palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa. Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Tämä edullinen toscanalainen punaviini on hyvin tehty tyypillinen Chianti. Chianti Colli Aretini DOCG on tuhti ja täyteläinen viini, joka on hyvä seuralainen alkuruokien, paistien ja grillatun lihan sekä voimakkaiden juustojen kanssa. Tätä laatuviiniä voidaan nauttia koko aterian ajan.
Viinin väri on rubiininpunainen, mutta varastoitaessa se muuttuu granaatinpunaiseksi. Viinille on ominaista hedelmäinen tuoksu; hienot hapot, täyteläinen ja notkea, harmoninen, tasapainoinen rakenne. Suutuntuma: marjaisuutta, vähän kirsikkaa ja tammisuutta.
Chianti Colli Aretini DOCG 2008
Viinialue: Toscana
Tuottaja: Vini Tipici Dell’Aretino
Rypälelajikkeet: Sangiovese 80 %; Canaiolo 10%, Merlot 5% ja Cabernet 5%
Alkoholi: 12,5 Vol.%
Hapot: 5,75 g/l
Jäännössokeri: 3 g/l
Kypsytetty 8 kuukautta tammitynnyrissä (barriques).
Rypäleet kasvatetaan Arezzon kukkuloilla, 300 m merenpinnan yläpuolella. Sadonkorjuu tapahtuu käsin.
Lisätietoja osoitteesta http://www.enotecafennia.com/
Enoteca Fennia UG on saksalainen yritys, joka palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa. Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Cusumano Nero d’Avola IGT 2008
Alkoholi: 13.5%
Hapot: 5,5 g/l
Jäännössokeri: 2,1 g/l
Voimakas tuoreiden hedelmien hienostunut tuoksu, kuiva, tasapainoinen rakenne, hyvät tanniinit. Erinomainen viini.
Rypälelajike: Nero d’ Avola
Vuosikerta: 2008
Viinialue: Sisilia
Tuottaja: Cusumano
Ruokasuositus: Paistit, kaiken tyyppiset pikantit ruokalajit.
Sisiliassa on tiedostettu 1990-luvulla, mitä huippuviinien tuotanto edellyttää. Varsinainen vallankumous on tapahtunut valko- ja punaviinien kohdalla. Luonto pystyy tuskin tarjoaman parempia mahdollisuuksia: auringon, lämmön ja vähäisten sademäärien ansiosta rypäleillä on ihanteelliset kypsymisedellytykset. Karuilta maaperiltä saadaan monivivahteisia viinejä ja varsinkin satojen metrien korkeudessa olevat rinnetarhat tuottavat hienostuneita, aromaattisia viinejä.
Punaviineistä Nero d´Avola on todistanut potentiaalinsa. Voimakkaanväriset, hedelmäiset ja mausteiset viinit, joita siitä on valmistettu 1990-luvun puolivälistä lähtien, ovat laadultaan korkeatasoisia. Nero d’Avola on saanut nimensä Sisilian eteläosan kaupungin Avolan mukaan. Se on Sisilian tärkein punainen rypäle ja samalla yksi Italian tärkeimpiä omia alkuperäislajikkeita.
Cusumano on yksi parhaista sisilialaisista tuottajista. Isäukko Francesco Cusumano on perustanut yrityksen yli 40 vuotta sitten. Hän on viinitarhuri koko sydämestään. Hän uskoi sisilialaisiin viineihin ja oli vakuuttunut, että myös Sisiliassa osataan tehdä huippuviinejä. Hän työskenteli tarmokkaasti tätä määränpäätä kohti. Cusumanon keskeinen idea oli Cru-ajattelu: jokaiselle rypälelajikkeelle pitää olla optimaaliset kasvuolosuhteet. Hän etsi Sisiliasta alueita, jotka takaavat parhaat edellytykset eri rypälelajikkeille. Ja näistä paikoista hän osti viinitarhoja. Tänä päivänä viinitarhoja on seitsemässä eri paikassa. Kun 1990-luvulla pojat Alberto ja Diego tulivat yrityksen johtoon, kehitys nopeutui. Yrityksessä panostettiin nykyaikaiseen kellaritekniikkaan: ruostumattomasta teräksestä oleviin tankkeihin, kontrolloituun lämpötilan säätelyyn, ranskalaisesta tammesta tehtyihin tynnyreihin, viinikellarin ilmastointiin jne.
Cusumanon Nero d’Avola -rypäleet kasvavat 140 hehtaarin tarhalla Etelä-Sisiliassa, San Giacomossa (Butera) Ragusan kaupungin pohjoispuolella, kalkkiperäisessä maaperässä, 350 metrin korkeudessa. Rypäleitä korjataan 7000 kg hehtaarilta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin. Cusumanon viinit ovat persoonallisia ja niissä on oma tyylinsä ja viehätyksensä.
Lisätietoja osoitteesta http://www.enotecafennia.com/
Enoteca Fennia UG on saksalainen yritys, joka palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa. Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Grillauskausi on alkanut. Aina ei tarvitse grillata makkaraa vaan muukin ruuanlaitto pihalla on mukavaa. Kokkaamisen ei tarvitse olla monimutkaista eikä juoman valinnan vaikeaa. Sen obligatorisen oluen sijaan voisi kokeilla uusia makuelämyksiä sillä mukavia grilliviinejä on moneen makuun. Alla mainitut valkoviinit ovat myös hyviä kesäviinejä terassilla nautittavaksi. Lisätietoja osoitteesta www.enotecafennia.com
Valkoviinit
Isola del Sole bianco IGT 2009
Soave Borgoletto bio DOC 2009
Salina Bianco bio IGT 2009
Punaviinit
Isola del Sole rosso DOC 2007
Merlot dell’ Emilia bio IGT 2008
Chianti Colli Aretini DOCG 2008
Montepulciano d’Abruzzo DOC 2008
Laila rosso Syrah/Cabernet IGT 2007
Helmeilevä luomu rosé
Rosé Veneto frizzante Villa Teresa bio IGT 2009
Enoteca Fennia UG on saksalainen yritys, joka palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa osoitteessa http://www.enotecafennia.com/ Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Onko luomuviini järkevä ostos? Kysymykseen ei voi vastata kyllä tai ei, mutta itsekukin voi miettiä asiaa:
- luomuviini on luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä tehty viini
- ei synteettisiä kemiallisia aineita viiniköynnöksille
- luomuviinin valmistus ei juuri poikkea tavanomaisten viinien valmistuksesta
- maistettaessa eroa ei huomaa
- tuottajan motiivi: laatu ja aitous (tuottaja saa paremman toimeentulon vaikka määrä pienenee)
- vaativalle kuluttajalle viinin laatu merkitsee enemmän kuin vain pelkkä hyvä maku
- viinin alkuperän ja aitouden merkitys on kasvanut
- viini on kulttuurituote, joka kertoo alkuperästään; viini ei ole vain joku juoma
- luomuviini on hieman kalliimpaa kuin tavallinen viini, koska viljelyssä ja viinitarhan hoidossa on enemmän työtä
- kuitenkin hintaan vaikuttaa enemmän se, kuinka paljon satoa rajoitetaan; toisin sanoen, pyritäänkö mahdollisimman
suureen määrään vai pyritäänkö satoa rajoittamalla laatuun
Enoteca Fennia UG on saksalainen yritys, joka palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa osoitteessa http://www.enotecafennia.com/ Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Valpolicella Corte del Pozzo bio DOC 2007
Luomuviini ja laatuvallankumous
Vastaliikkeen enenevässä määrin teollistuvalle viininviljelylle ja ja kasvavalle kemian ja tekniikan käytölle viiniviljelmillä ja -kellareissa ovat muodostaneet 1970-luvulta lähtien perustetut luomuviinitilat, jotka työskentelevät luonnonläheisesti, ekologisesti ja biodynaamisesti. Motivaationsa ne saivat perinteisten viininviljelijöiden usein vastuuttomasta tuholais- ja rikkakasvimyrkkyjen käytöstä.
Monissa maissa luomuviinintuotannolla on jo merkittävä osuus kokonaistuotannosta. Useimmista Euroopan viininviljelymaista löytyy nykyään huipputuottajia, jotka käyttävät ekologisesti suuntautuneen viininviljelyn menetelmiä ja joilla on siksi tarjota erinomaisia laatuviinejä.
Viinin laadun paraneminen oli tärkein muutos viime vuosikymmenien aikana. Euroopassa tämä liike sai alkunsa Italiasta. Siellä oli alettu tehdä perusteellisia muutoksia omaan, massatuotantoon tähtäävään viininviljelyyn. Uusilla, kansainväliseen makuun sopeutetuilla viineillä sekä nostamalla perinneviinit kuten Chiantin ja Barolon uuteen kunniaan, Italia hankki itselleen kymmenessä vuodessa paikan maailman viinintuottajien kärkijoukossa.
1990-luvun alusta lähtien yhä useammat viininviljelijät alkoivat käyttää biologista viljelymenetelmää, jossa käytettiin torjunta-aineita harkitummin. Kasveja käsitellään niillä vasta sitten, kun tauti on saavuttanut tietyn pisteen tai tuholainen on levinnyt tietynsuuruiselle alueelle. Torjunta-aineista valitaan ympäristölle ja kuluttajalle vähiten haitalliset, ja odotetaan niiden käytön kannalta suotuisinta hetkeä. Tämä hetki saattaa määräytyä tuholaisen biologisen syklin, viiniköynnöksen kasvuvaiheen tai sään mukaan.
Ympäristöystävällinen maatalous auttaa vähentämään kasvinsuojeluaineiden käyttöä. Ei ole kyse ainoastaan taloudellisista tekijöistä, kun viininviljelijät alkavat käyttää ekologista viljelytapaa. Syynä on tarve optimoida työ viinitarhassa. Luonnonmukaiseen tuotantoon kuuluu myös tiettyjen periaatteiden huomioonottaminen lannoituksessa ja maanmuokkauksessa. Kysymys on muun muassa typen käytön rajoittamisesta ja köynnösten leikkauksesta
jäävien oksanjätteiden pilkkomisesta, sekä näin saadun hakkeen kompostoinnista ja levittämisestä maahan köynnösten alle.
Viinin biologinen viljely vaatii tiettyjen vaatimusten täyttämistä. Kasvisairauksia ja tuhohyönteisiä saa torjua ainoastaan luonnonmukaisilla aineilla. Biologisessa viljelyssä vaaditaan tarkkaan määriteltyjen sääntöjen noudattamista, mitä myös valvotaan.
Lisätietoja osoitteesta http://www.enotecafennia.com/
Enoteca Fennian verkkokaupasta voit ostaa maailman arvostetuimman viinilasivalmistajan, itävaltalaisen Riedelin upeita laseja ja karahveja. Riedelin karahvit ovat silmiä hivelevän kauniita sisustuselementtejä keittiön kattauksessa tai odottamassa käyttöä lasivitriinissä. Ohjelmanumerona viinin dekantointi on kiinnostava ja huomiota herättävä toimenpide, joka virittää tilaisuuteen arvoisensa tunnelman.
Dekantoinnin vaikutus viinin makuun on huomattava! Vanhemmat viinit dekantoidaan siksi, että niissä on usein sakkaa, joka täytyy erottaa viinistä ennen tarjoilua. Sakka maistuu karvaalta ja tekee viinin sameaksi. Vanhat viinit on hyvä dekantoida vasta juuri ennen tarjoilua, etteivät herkät aromit karkaa taivaan tuuliin.
Nuoret, suhteellisen kovat punaviinit pehmenevät jos viini dekantoidaan. Viini avautuu ja erilaiset aromit irtoavat helpommin. Voimakkaat nuoret punaviinit, joissa on rikas aromimaailma, on hyvä dekantoida muutamia tunteja ennen tarjoilua.
Usein annetaan neuvoksi, että viinipullo pitää avata pari tuntia ennen tarjoilua, että viini saa hengittää. Tällä toimenpiteellä ei kuitenkaan ole juurikaan merkitystä, koska pullonkaula on niin kapea, että vain mitätön määrä viiniä pääsee reagoimaan hapen kanssa. Karahvi onkin yksi tärkeimmistä viininystävän työvälineistä. Myöskään valkoviineille dekantointi ei missään tapauksessa tee huonoa ja on jopa ”koulukuntia”, joiden mielestä samppanjatkin on kaadettava karahviin! Laadukas Riedel-karahvi on erinomainen lahjaidea kevään ja kesän valmistujaisiin ja muihin juhliin; lahja, jota saaja varmasti arvostaa ja josta on iloa ja hyötyä pitkäksi aikaa.
Riedel -tuotteet toimittaa Vinum Wasa. Lisätietoja antaa Janne Mäki janne@vinumwasa.fi
Enoteca Fennia UG on saksalainen yritys, joka palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa osoitteessa www.enotecafennia.com/ Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Enoteca Fennia UG on saksalainen yritys, joka palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa osoitteessa www.enotecafennia.com Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Kysymykseen, mikä oikeastaan on kesäviini, antaa Nancy Sinatra omaperäisen vastauksen: “Strawberries cherries and an angel’s kiss in spring My summer wine is really made from all these things”.
Viiniasiantuntija ilmaisee asian hieman toisin: kesäviini on hedelmäinen, helmeilevä ja kevyt viini. Se on myös pirteä.
Kesäviini on ennen kaikkea valkoviini, jonka alkoholipitoisuus on alle 12 %. Lämpimänä kesäpäivänä se tarjoillaan hyvin jäähdytettynä. Silloinkin paras janojuoma on yhä edelleen vesi. Vettä juodaan janoon, viiniä naustiskellaan.
Gregorius Isola dei Nuraghi IGT 2009
Kevyt, hedelmäinen, raikas, mutkaton viini. Miellyttävä, hieman helmeilevä kesäviini, jossa on hillitty tuoksu. Väri oljenkeltainen. Tarjoilulämpötila 6-8 astetta. Erinomainen aperitiivi.
Il Bianco di Ciccio IGT 2009
Intensiivinen, hedelmäinen ja eloisa tuoksu; suussa voimakkaat hapot, ilmeikäs, elegantti, harmoninen.
Lisätietoja osoitteesta http://www.enotecafennia.com/
Enoteca Fennia UG on saksalainen yritys, joka palvelee suomalaisia viinin ystäviä. Enoteca Fennia on italialaisten viinien verkkokauppa www.enotecafennia.com. Kaikkien myymiemme viinien hintoihin sisältyy itse viinin hinnan lisäksi viinin arvonlisävero sekä valmisteverot (alkoholivero ja juomapakkausvero).
Verkkokaupassa on läpileikkaus italialaisista viineistä, joita kuitenkaan paria poikkeusta lukuunottamatta ei löydy Alkon hyllyiltä. Erityisesti Sardiniasta, Sisiliasta ja Venetosta on hyvä valikoima laatuviinejä. Enoteca Fennian valikoimissa on myös 35 luomuviiniä. Ja jatkossa bioviinejä tulee lisää.
Kuukauden viini: Grotta Rossa Carignano DOC 2007
Sardiniaan ovat vaikuttaneet vuosisatojen kuluessa monet kulttuurit. Espanjan vaikutus näkyy edelleenkin viininviljelyssä. Tämä perintö ilmenee ennen kaikkea tärkeimmissä punaisissa lajikkeissa, jotka ovat Cannonau, sama lajike kuin periespanjalainen Garnacha ja Carignano alias Carineno. Carignanosta saadaan mielenkiintoisia viinejä, joissa on viipyvä tuoksu ja pyöreä, täyteläinen maku.
Sardinian ilmasto on kesällä kuiva ja lämmin, talvella lauhkea ja sateinen. Santadin viinitarhojen maaperä on savinen, hiekkainen ja kalkkipitoinen. Rypäleet poimitaan normaalioloissa syyskuun lopulla ja lokakuun alussa. Osuuskunta Cantina di Santadi on yksi Sardinian parhaista viinintekijöistä.
Tuottaja: Osuuskunta Cantina di Santadi
Rypäleet: Carignano 100 %
Väri: rubiininpunainen
Bouquet: intensiivinen hedelmäinen tuoksu, loppua kohti mukana lakritsia.
Maku: raikkaat aromit, hyvä happojen ja tanniinien rakenne, erinomainen jälkimaku. Elegantti viini, joka maistuu täyteläiseltä.
Tarjoilulämpötila: 16–18 astetta
Ruokasuositus: salami, nuudeliruuat, grillattu liha, kypsytetyt juustot
Lisätietoja osoitteesta http://www.enotecafennia.com/
|
|
|
